Технология производства
Мы раскрываем секреты о том, как и из чего делают нами любимую еду! Данная рубрика даст подробное описание технологии производства ингредиентов, которые используют абсолютно все кондитерские и хлебопекарни! Вы узнаете как изготавливают сливочное и растительное масло, консерванты. Как получают орехи и специи в огромных масштабах. Как консервируют продукты и сушат фрукты. Все это в разделе “Технология производства”!
Обработка кофейных зерен
28 сентября 2015
Когда кофейных зерна полностью созрели. Пора приниматься за сбор урожая, причем делают […]
Как сделать варёную сгущёнку
18 июня 2015
Варёная сгущёнка является одним из любимых лакомств для каждого сладкоежки. Её можно […]
Разработан новый концепт попкорн-машины
5 мая 2015
Дизайнер из Голландии по имени Джолин Карльер придумала концепт новой машины для […]
Условия хранения кондитерского сырья
7 декабря 2014
Без использования кондитерского сырья невозможно выпечь ни одну булочку и не один […]
Хлебопекарное и кондитерское оборудование. Какое оборудование необходимо для пекарни?
19 ноября 2014
Производство хлеба всегда было в почёте. Поэтому данная отрасль издавна считалась основой […]
Производство камедь тары, а также методы приготовления и правила хранения камедь тары
28 октября 2014
Камедь тары – пищевая добавка, более известная под шифром Е417. Представляет собой […]
Производство уксусной кислоты, а также методы приготовления и правила хранения уксусной кислоты
27 октября 2014
Уксусная кислота была известна человеку уже со времён третьего тысячелетия до н.э. […]
Производство кальция лактат, а также методы приготовления и правила хранения кальция лактат
26 октября 2014
Первые упоминания о лактате кальция как о веществе появились еще довольно давно. […]
Производство бензоата натрия, а также методы приготовления и правила хранения бензоата натрия
25 октября 2014
Производство бензоата натрия В 1875 году ученым Хьюго Флеком был получен впервые […]
Производство аскорбата натрия, а также методы приготовления и правила хранения аскорбата натрия
24 октября 2014
Производство аскорбата натрия Впервые аскорбат натрия был выведен химиком Альбертом Сент-Дьерди в […]
ОБСУЖДЕНИЕ