В России наблюдается дефицит сыра с плесенью

Увеличение спроса на экологически чистые продовольственные продукты совпало с необходимостью импортозамещения. Это удачное совпадение предоставило возможность предпринимателям организовать поставки и продажи продуктов из регионов в столицу и крупные города. По качеству отечественная сельхозпродукция часто превосходит зарубежную. Она содержит меньше нитратов. Не всегда при обработке продуктов применяют консерванты.

Московские продавцы экопродуктов жалуются на то, что спрос на некоторые товары часто превосходит предложение. Директор одного интернет-магазина, торгующего высококачественными продуктами, рассказал, что с трудом нашёл российского производителя сыра с плесенью. Сыродел может отправлять продукцию в магазин только раз в неделю. Магазин же продаёт товар за четыре дня. Отказ от консервантов также создаёт трудности в доставке скоропортящихся продуктов из отдалённых регионов в крупные города и в столицу.