Технология производства. Страница: 2
Мы раскрываем секреты о том, как и из чего делают нами любимую еду! Данная рубрика даст подробное описание технологии производства ингредиентов, которые используют абсолютно все кондитерские и хлебопекарни! Вы узнаете как изготавливают сливочное и растительное масло, консерванты. Как получают орехи и специи в огромных масштабах. Как консервируют продукты и сушат фрукты. Все это в разделе “Технология производства”!
Производство пирофосфата, а также методы приготовления и правила хранения
23 октября 2014
Пирофосфаты впервые были получены синтетическим путем при помощи нагревания солей и эфиров […]
Производство глутамата натрия, а также методы приготовления и правила хранения глутамата натрия
22 октября 2014
Впервые в истории глутамат натрия был получен при проведение исследования традиционной японской […]
Производство аскорбиновой кислоты, а также методы приготовления и правила хранения аскорбиновой кислоты
21 октября 2014
Впервые в чистом виде данное вещество синтезировал американский химик венгерского происхождения Альберт […]
Производство кармина, а также методы приготовления и правила хранения кармина
20 октября 2014
Сложно определить, когда именно впервые человечество получило кармин. Еще в библейских легендах […]
Производство гуаровой камеди, а также методы приготовления гуаровой камеди и правила хранения
19 октября 2014
Современное производство гуаровой камеди осуществляется в масштабах промышленного производства. Сырье поставляют в […]
Производство ксантановой камеди, а также методы приготовления и правила хранения
18 октября 2014
В середине прошлого века в США в процессе проведения исследований макробиотических полимеров […]
Производство альгината натрия, а также методы его приготовления и правила хранения
17 октября 2014
Уникальные свойства альгиновых кислот заметили еще в 70-х годах прошлого столетия. Тогда […]
Производство нитрита натрия, а также методы приготовления и правила хранения
16 октября 2014
Производство нитрита натрия, как пищевой добавки, началось в 1906 году, когда стали […]
Производство сорбиновой кислоты, а также методы приготовления и правила хранения
15 октября 2014
Впервые такая кислота как сорбиновая была обнаружена еще в далеком 1859 году. […]
Производство каррагинана, а также методы приготовления и правила хранения
14 октября 2014
Многие рецепты по получению полезных для человеческого организма веществ дошли до нас […]
ОБСУЖДЕНИЕ