Мальтодекстрин
Мальтодекстрин: о применении, пользе и вреде
Мальтодекстрин – абсолютно безобидное пищевое вещество ферментного типа, которое изготавливается из крахмала риса, кукурузы или картофеля. Это классический углевод, состоящий из молекул глюкозы и мальтозы, который часто называют патокой или, по-научному, декстринмальтозой. Мальтодекстрин обычно реализуется в виде порошкообразной смеси и имеет широкую сферу применения.
Где используется мальтодекстрин?
Прежде всего стоит отметить сферу хлебобулочного производства. Здесь мальтодекстрин купить следует для того, чтобы создавать разнообразные соуса и приправы, используемые в выпечке. Также данный компонент часто является составляющим мороженного, детского и диетического питания. Ещё мальтодекстрин позиционируется, как пребиотик, который применяется в производстве БАДов. Данное вещество позволяет ускорить растворение в организме белков и сохранить все ароматические и вкусовые добавки. Но вкусовое качество пищи должно сопровождаться и её привлекательным внешним видом, а данный компонент это делает великолепно. Поэтому для хлебобулочных изделий мальтодекстрин купить именитые пекарни стараются в первую очередь.
Использование препарата мальтодекстрин в пищевой промышленности
Мальтодекстрин выполняет следующие функции в производстве продуктов питания:
- усиливает вкусовые ощущения в кондитерских изделиях и полуфабрикатах;
- является загустителем или наполнителем в десертах, а также молочных продуктах;
- улучшает качество сырья в хлебопекарском производстве;
- является подсластителем в детском питании и, вместе с тем идеальным углеводом, способствующим хорошему пищеварению у малышей;
- позволяет частично заменить гуммиарабик, аравийскую камедь, которая применяется в производстве мармелада;
- даёт возможность достичь жирного эффекта продукта или быть использованным в качестве заменителя жира в майонезах и мороженном.
Мальтодекстрин купить следует также тем, кто занимается производством твёрдого вина – напитка с высокой кислотностью и максимальным числом танинов. В этом веществе данный компонент позволяет сформировать однородную структуру и улучшить консистенцию и растворимость сухих смесей.
Мальтодекстрин легко воспринимается организмом человека, поэтому его часто используют, как в производстве классических продуктов питания, так и в приготовлении детских смесей.
Вы можете мальтодекстрин купить прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
-
Игорь Z:
Убеждался на собственном опыте, что мальтодекстрин значительно усиливает вкусовые ощущения и сам по себе является абсолютно безвредным. Хорошо использовать в кондитерских цехах и в домашних условиях для приготовления кондитерских изделий.
-
Александр:
Долго искал, где купить мальтодекстрин оптом. Слава богу нашел ваш сайт. Качественная продукция и низкие цены! Так что можете не бояться и смело заказывать. Проверено.
ОБСУЖДЕНИЕ