Кулинарные полуфабрикаты – польза и вред
Полуфабрикаты пользуются огромной популярностью. Некоторые виды даже не нужно готовить, достаточно разогреть продукт, что значительно экономит время. Полуфабрикаты – продукты, требующие минимальной термической обработки. Полуфабрикаты готовятся по стандартам качества. К полуфабрикатам относятся мясные, рыбные, молочные, овощные, крупяные и другие продукты.
Безопасным видом полуфабрикатов являются замороженные овощи, ввиду отсутствия мяса.
Полуфабрикаты, конечно, полезнее бутербродов, но и от них есть вред для здоровья.
В чем заключаются недостатки?
Полуфабрикат – очень калорийный продукт. Содержат большое содержание жиров и углеводов. Для приготовления мясных полуфабрикатов, недобросовестные производители добавляют жир, кожу, обрезки. Такие продукты плохо влияют на фигуру, и повышают уровень холестерина в крови.
Большое добавление сои. Производители часто указывают общее количество белка, не уточняя животного или растительного происхождения.
Добавление большого количества соли. Этим маскируют некачественный состав и вкус продукта.
Большое количество пищевых добавок и красителей.
Определить полезность продукта можно по запаху и содержанию специй. Часто ими маскируют неприятный запах продукта.
Виды заморозки
Существуют два вида заморозки – шоковый и традиционный. Традиционная заморозка состоит в постепенном понижении температуры. Шоковое замораживание происходит быстро при температуре до – 35 °С. При таком виде заморозки сохраняются все питательные качества продукта.
Критерии выбора продукта
Полуфабрикаты удобны в приготовлении. При выборе полуфабриката, обратите внимание, на его внешний вид. Деформация продукта указывает на неоднократное размораживание.
При выборе продукта обратите внимание на срок хранения – он составляет до 180 суток. Если срок годности выше, возможно добавлено большое содержание консервантов. Также указывается состав и способ изготовления.
Также, показателем плохого качества являются лопнувшие края, слипшееся тесто.
Не стоит приобретать полуфабрикаты по сниженным ценам, высока вероятность купить продукт с истекшим сроком годности.
Для того, чтобы купить качественный продукт, нужно обращать внимание на производителя, состав продукта, срок годности, и условия хранения.
Несмотря на существенные минусы, есть и положительные моменты в выборе полуфабриката – это экономия времени и освобождение женщины от кухонных обязанностей.
Добавить комментарий
Не нашли ответ? Воспользуйтесь поиском или добавьте свою тему для обсуждения.
Случайные темы пользователей:
ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ
- Николай: Испанская кухня: тортилья с кукурузой и картофелем
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": Новинки “Саратовской” фабрики по производству кондитерских изделий
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": В декабре возобновится судовое рассмотрение по иску компании Рошен к России
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": Чистый доход Сормовской компании, которая выпускает кондитерские изделия, упала практически в два раза за последние три квартала этого года
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": В Украине резко снижается экспортирование шоколада
- Эрика: Польза куриных яиц
- Виктория: Вы можете улучшить цвет лица просто правильно питаясь
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": Запеканка из свинины
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": Украинцы вынуждены перейти на самые дешевые сладости
- Администрация ООО "ТД "Тортснаб": Книга пожеланий от клиентов ООО “ТД “Тортснаб”
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": Импортирование какао-бобов в РФ заметно снизилось
- Поставщик кондитерского сырья "Торговый Дом "Тортснаб": Таможенники остановили на границе машину с четырьмя тоннами конфет
ОБСУЖДЕНИЕ