Картофельный крахмал
Подробнее о картофельном крахмале
Картофельный крахмал – пищевой продукт, светло-желтого оттенка или белого цвета, полученный из клубней картофеля в виде сыпучего порошка. Картофельный крахмал по химическому строению относится к сложным углеводам, не имеет вкусовых свойств и аромата.
Картофельный крахмал применяется в виде легкого загустителя пищевых изделий. Он имеет свойства легкой изменчивости и при его обработке можно получить различные виды модифицированных крахмалов.
Очень часто картофельный крахмал используют в производстве кондитерских, хлебобулочных, колбасных изделий. Купить картофельный крахмал можете у нас на сайте по приемлемой цене.
Картофельный крахмал купить недорого прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
При выборе продуктов в магазинах многие задаются вопросом: а что такое картофельный крахмал, для чего он необходим, и какой от него толк? Давайте разбираться.
Для начала стоит установить, что же обозначает словосочетание картофельный крахмал? В любой энциклопедии вы найдете такое определение: крахмал картофельный – это сыпучий порошок белого цвета, хотя иногда и с желтоватым оттенком. Получают его из картофельных клубней. Является достаточно распространенным продуктом в нашей местности.
Картофельный крахмал – это сложные углеводы. Он достаточно прекрасно перерабатывается организмом человека, тем самым благотворно влияя на желудочно-кишечный тракт, характеризуется обволакивающим и противовоспалительным эффектом. Помимо этого, картофельный крахмал понижает уровень холестерина и содержит калий, который способствует выведению избыточной жидкости из организма. Картофельный крахмал присутствует во многих овощах, фруктах, бобовых, злаковых, орехах. Если мы говорим о калорийности, то она составляет 313 ккал на сто грамм.
У картофельного крахмала есть одно неоценимое свойство – это его вязкость. Поэтому так часто этот порошок используют в кулинарии. Так как в теплой воде крахмал набухает и прибавляет в размерах, он достаточно часто применяется при приготовлении различных киселей, соусов и подливок. Это что касается использования свежей смеси картофельного крахмала. Однако со временем при достаточно длительном хранении, свойства свои крахмал начинает терять, студни, сделанные на его основе, начинают мутнеть и расслаиваться. Картофельный крахмал можно также использовать и в выпечке. Он может с легкостью заменить муку, как частично, так и полностью. При этом крахмал делает готовые изделия более рассыпчатыми, и улучшает их структуру.
Картофельный крахмал купить недорого прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
-
наталия:
Спасибо за картофельный крахмал. В кулинарии мне очень пригодился. Качественный товар.
-
Сергей Николаевич:
На правах менеджера заказал у вас партию картофельного крахмала. Товар оказался отменного качества,дата свежая,хорошая вязкость при варке. Думаю,будем продолжать сотрудничество и дальше.
ОБСУЖДЕНИЕ