Луковый пирог

Ингредиенты:

1. 1 пак.  дрожжей сухих;
2. 250мл. домашнего молока;
3. 100гр. маргарина;
4. 250гр. свежих шампиньонов;
5. 500гр. лука;
6. яйцо;
7. зелень петрушки;
8. 150гр. куриного филе;
9. 500гр. муки;
10. соль.

Для заливки пирога:

• 130гр. сметаны;
• 100гр. твердого сыра;
• 2 яйца.

Приготовление пирога

1. Сухие дрожжи растворяем в тёплом молоке, добавляем сахар и 3стол. ложки муки. Откладываем массу на 15 минут. Смешиваем растопленный маргарин, соль (берем по вкусу), яйцо, дрожжевую массу и оставшуюся муку. Замешиваем тесто и откладываем его в тепло на 30 минут.
2. Лук нарезаем — кольцами, шампиньоны и филе — кубиками. По отдельности всё обжариваем на растительном масле. Измельчаем зелень петрушки.
3. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем в смазанную маргарином форму, формируем бортики. Начинку выкладываем в таком порядке: лук; грибы; филе; зелень. Каждый слой немного солим.
4. Для заливки взбиваем сметану, яйца и тертый сыр. Заливаем пирог и запекаем его 40 минут при 180*.