Крупа

Крупы, получаемые из зерновых культур — это уникальный источник витаминов, минералов и клетчатки. Во многих европейских странах утро начинается с порции ароматной и полезной каши. В России любая крупа составляет основу питания.

При употреблении нужно учитывать, что каждый вид злака обладает своими неповторимыми полезными свойствами.

В гречневой крупе содержится намного больше таких микроэлементов, как железо и фосфор, цинк и калий, медь и, кальций, йод и бор, чем в других. Она обладает высоким содержанием витаминов В, А. Витамин Е, входящий в состав, не дает быстро испортиться продукту при хранении. Белок гречневой крупы схож по своему составу с продуктами животного происхождения, именно поэтому ее рекомендуют включать в свой рацион тем людям, которые придерживаются вегетарианской пищи.

Овсяная крупа, без всяких сомнений — одна из самых полезных. Большое количество антиоксидантов, находящихся в ней, позволяют организму человека бороться с различными инфекциями. А большое количество клетчатки и протеинов способствует улучшенному обмену веществ. Людям с заболеваниями кишечника и желудка необходимо принимать в пищу больше овсянки, она обволакивает стенки желудка и благотворно влияет на слизистую оболочку. Богатая витамином В6, положительным образом влияет на нервную систему.

Пшенная крупа, конечно, уступает таким как гречка или рис, но по вкусовым качествам она лидирует. Обладая большим количеством жиров, она не подлежит длительному хранению. Регулярное потребление этого злака помогает вывести соли из организма. Каша пшенная незаменима при сердечных и сосудистых заболеваниях, благодаря большому содержанию калия в ней Крупа высокого качества имеет ярко-желтую окраску. Если зерно бледного цвета, следовательно, срок годности прошел или ее неправильно хранили.

Перловая крупа — одна из самых незаменимых для тех, кто внимательно относится к здоровью. Регулярное употребление способствует устранению многих аллергических реакций, потому что в ней присутствуют антибактериальные микроорганизмы. Обладает мочегонным, спазмолитическим, смягчающим и противовоспалительным свойствами.

Кукурузная крупа отличается от других своим составом. Она способствует поддерживать нормальный уровень холестерина. Блюда из этих зерен считаются диетическими и рекомендованы людям с избыточным весом.