Сливки

СливкиМолоко употребляется не только в чистом виде. Из него производится множество побочных видов продукции, одним из которых являются сливки. Это, по сути, тоже молоко, но очень жирное и густое (массовая доля жира не должна быть менее 9%). Представляют собой верхний слой отстоявшегося молока. А само слово «сливки» произошло от способа получения, а именно, процесса сливания нижнего слоя молока с помощью специальной тары и кранов в ее нижней части.

Сливки делятся на:

  1. Молочные сливки. Подразумеваются натуральные, которые получают из настоящего, чаще коровьего, молока путем сепарирования. В продажу больше поступают пастеризованные с различными процентами жирности (обычные – 10-25%, жирные – 35%). Содержат огромное количество полезных веществ: белки, углеводы, витамины А, Е, С, В1, В2, РР, различные минералы.
  2. Растительные сливки. Являются заменителями натуральных и стоят значительно дешевле. Производятся из жиров растительного происхождения (кокосовое, пальмовое) с добавлением молочного белка (натрия казеината). В качестве вспомогательных веществ выступают различные ароматизаторы, стабилизаторы, эмульгаторы и т.п. Срок хранения их значительно больше по сравнению с молочными.
  3. Сухие сливки. Изготавливаются из цельного коровьего молока или из растительных жиров (первый и второй сорт) путем высушивания на специальном оборудовании. Имеют порошкообразную консистенцию. Могут быть с сахаром и без. Качественный состав натуральных сливок (витамины и иные полезные вещества) после высушивания сохраняется. Имеют также продолжительный срок хранения. Перед использованием их нужно развести с водой в соотношении 1:3.

-

Применение сливок в кулинарии

В кулинарии применяются все вышеперечисленные виды сливок. Сухие часто входят в состав рецептов по приготовлению пирожных, тортов, хлеба и других мучных изделий. Также выступают в качестве основы для кремов, добавляются в процессе приготовления напитков (коктейлей, кофе).

Молочные сливки используются для получения масла, сметаны, разных кондитерских кремов, добавляются в кофе, входят в состав супов-пюре, салатов, десертов, мороженного.

Растительные отличаются от молочных тем, что больше поддаются взбиванию (увеличиваются в 4 раза), долго сохраняют форму и не содержат холестерин. Используются в кондитерских изделиях и с кофе.

Виды сливок

Существуют различные виды сливок. Стерилизованные и пастерилизованые, растительные, консервированные и сухие. Особенность растительных сливок перед остальными сливками состоит в том, что их производят из растительных жиров. В основе растительного заменителя для сливок используют пальмовое и кокосовое масло, а также стабилизаторы, красители, небольшое количество молочных белков, регуляторы кислотности. Они придают продукту аромат натуральных молочных сливок. Пожалуй, самый отличительный признак — особенность растительных сливок перед остальными сливками — их срок хранения — он более длительный.

Какие сливки купить оптом у нас вы можете?

Сливки растительные, сливки сухие и сливки натуральные — читайте подробнее про нашу продукцию и покупайте ее оптом используя форму заказа.

Сливки купить оптом

Вы можете сливки купить оптом прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!

Стоимость сливок: стоимость уточняйте у наших менеджеров!

Сливки купить оптом

Комментарии к «Сливки»

  • ООО Мегаторг:

    Добрый день! Скиньте, пожалуйста, оптовые цены по сухим сливкам.
    Спасибо!

  • татьяна:

    сухие сливки просто отменные, очень довольна качеством сливок.

  • Андрей:

    Я увлекаюсь туризмом, и перед очередным походом не забываю сливки растительные купить - с их помощью можно и вкуснейшую кашу приготовить,и в чай/кофе их можно добавить, в общем, полезная и питательная в походе вещь. Тем более, что растительные сливки с пальмовым или кокосовым маслом имеют долгий срок хранения и подходят для длительных походов.

  • Алина:

    Огромное спасибо за качественный товар! Даже не ожидала, что сухие сливки окажутся такого отменного качества. Также порадовала быстрая доставка и качество обслуживания. Буду и далее у Вас делать заказы!

  • Ирина Владимировна:

    Наша компания является постоянным клиентом ТД "Тортснаб". Хочу отметить большой ассортимент ингредиентов, всегда есть большие объемы, доставляют все сами и в срок. В среду заказывала дополнительно сливки растительные, очень срочно нужно было. Привезли утром в четверг. Большая благодарность коллективу. Ценим ваш профессионализм.

  • Вера:

    Доброе время суток!
    Скиньте, пожалуйста, оптовые цены по растительным и сухим сливкам.
    Заранее спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.