Крахмальная (карамельная) патока
Крахмальная патока (карамельная) – натуральная пищевая добавка, в виде густой прозрачной массы. Карамельную патоку добавляют в пищевых изделиях в качестве заменителя сахара. Крахмальная патока (карамельная) придает вкус и аромат карамели продуктам питания.
Широко применяют карамельную патоку в кондитерских изделиях при производстве зефира, тортов, лукума, глазури, а так же используют при изготовлении леденцовых карамелей и мармелада. Вы можете недорого купить карамельную патоку высокого качества у нас на сайте.
Купить крахмальную патоку недорого прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
В состав крахмально-карамельной патоки входит декстрин, доля которого может достигать 70%, также в состав данного продукта входят глюкоза, до 50%, и мальтоза, доля которой варьируется от 19 до 85% . Патока имеет в своем составе до 82% сухих компонентов. Калорийность данного продукта на 100 граммов составляет 316 ккал.
Поскольку крахмально-карамельную патоку нельзя назвать сахаром, производители пищевых продуктов включают ее в состав многих продуктов, которые потом можно смело назвать продуктами, не содержащими сахара. Однако данный углеводный продукт способен вызвать резкий подъем уровня глюкозы в крови, точно также как и обычный сахар. Патока ничем не уступает по вредности сахара и точно также откладывается в подкожную жировую клетчатку.
На пищевом производстве патока может использоваться при приготовлении некоторых сортов пряников и хлеба. Если добавлять ее в небольших количествах, то она может изменить вкус блюда и его цвет, а если увеличь добавку патоки, то можно изменить не только вкус, но и вязкость сдобных изделий. Данный свойства патоки широко применяются при изготовлении охлажденных десертов и мороженного, поскольку ко всему прочему данный продукт может понизить точку замерзания продукта. При приготовлении сладких консервов патока используется для придания большей вязкости и улучшения вкуса.
Вся полезность патоки выражена в содержании некоторых важных для человеческого организма микроэлементов, таких как натрий, магний, кальций, фосфор, калий и органическое железо. Данные вещества незаменимы при пополнении запасов энергии организма.
Однако потребители зачастую не знают о вреде, который может принести чрезмерное употребление данного продукта, если это не индивидуальная непереносимость. Подобный продукт противопоказан людям, имеющим повышенный уровень сахара в крови, поскольку сладкая как сахар патока может повысить его еще больше.
Вы можете карамельную патоку купить оптом прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
-
Елизавета:
Покупала патоку для приготовления пряников. Отличный, качественный товар, я осталась довольна. Буду сотрудничать с этим магазином, есть еще много всего интересного.
-
Татьяна:
Использую карамельную (крахмальную) патоку в больших количествах, поэтому часто покупаю оптом. В этом магазине покупала впервые и мне понравилось. Патока хорошего качества, да и доставили очень быстро.
ОБСУЖДЕНИЕ