Продукты для вегитарианцев

Есть много разновидностей диет, которые исключают употребление мяса. Каждая из них имеет не только ряд положительных эффектов, но угрозы.

Продукты для вегитарианцев

-

Постный рацион

Наиболее распространенной диетой, которая исключает мясные продукты, является вегетарианская диета. Основанием для этого являются фрукты и овощи, молочные продукты, яйца и рыба. Некоторые считают, что это также хорошая диета для снижения веса, потому что в ней отсутствуют продукты с высокой степенью переработки и фастфуды.

Другой вариант вегетарианства имеет немного более строгие правила. Исключить из рациона все мясные продукты, и продукты животного происхождения, в том числе молочные продукты и яйца. Тем не менее, рыбу можно употреблять.

Белок в рационе без мяса

Большой проблемой является белок в вегетарианстве. Лучшим источником легко усваиваемого белка является мясо. Растительные продукты также содержат белок, но большинство из них не имеют всех аминокислот, которые необходимые для нормального функционирования организма. Лучшим источником здорового белка для вегетарианцев могут стать яйца. Они содержат полный набор незаменимых аминокислот.

Другой продукт, богатый белком становиться все более популярным в последнее время это семена Чиа . Чиа на 20% состоят из белка, который может быть включен в рацион вегетарианцев . их можно добавлять в йогурт, фруктовые коктейли и салаты. Семена чиа также обеспечивают организм омега-3. Кроме того, они являются богатым источником антиоксидантов и клетчатки.

Большинство рецептов для вегетарианских блюд на основе нута или чечевицы. Оба продукта чрезвычайно богаты белком по качеству на одном уровне с животным. Нут (про целебные свойства нута), из которого готовится знаменитый хумус или фалафель также содержит большое количество витамина В9, железа, калия и цинка. Чечевица может быть основным ингредиентом вкусных отбивных , пирогов и супов. Состав нута и чечевицы меняется в зависимости от типа, но они обеспечивают организм минералами, среди которых, калий, фосфор, натрий, магний, цинк, кальций, железо и пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника.

Железо в рационе без мяса

Если вы следуете вегетарианской диете то вы подвергаетесь дефициту железа , что может привести к опасным последствием для здоровья, в том числе к анемии. Чтобы предотвратить это, должны включить в свой рацион бобовые продукты , которые содержит относительно легко усвояемое железо. Также обратите внимание на наличие в рационе витамина С, который способствует усвоению этого элемента.

Отличный источник железа также являются тыквенные семечки. Они могут быть добавлены в салаты, соусы, йогурты, фруктовые коктейли. Они также имеют в своем составе витамины, который наиболее часто не хватает в постном рационе, а именно: В1, В2, Е, А, С и D. Кроме того, это богатый источник ценных для здоровья ненасыщенных жирных кислот.

Просо также содержит железо и кальций. Один из его многих положительных качеств для здоровья это анти-подкисление организма, так что можно уменьшить риск рака.

Последним важным источником витаминов является рыба, её нужно употреблять один раз в неделю.

Витамин D

Недостаток витамина D угрожает вегетарианцам и особенно тем кто исключает из своего рациона молочные продукты . Витамина D много в больших количествах в рыбной продукции.

Коровье молоко можно заменить, но соевое. В дополнение к этому это источник многих других ценных ингредиентов для здоровья, которые не должны быть пропущены в их питании.

Благодаря хорошо сбалансированной диете любые недостатки витаминов и минералов не угрожают.

Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.