Молоко и молочные продукты — преимущества и недостатки

Не секрет, что молоко и молочные продукты должны быть в нашем рационе каждый день. Оптимальный размер их составляет 2-3 порций.

Молоко и молочные продукты - преимущества и недостатки

-

Молоко и молочные продукты

Они являются доминирующим источником кальция — элемент, который, хотя и связан в первую очередь со строительными функциями (кости, зубы, кровеносных сосудов), но также выполняет свою роль во многих других, не менее важных процессах в организме. Кальций необходимо для мышечного сокращения, активирует ферменты и гормоны, участвующие в процессе свертывания крови, он влияет на воспалительные процессы, и даже стимулирует подвижность спермы, увеличивая вероятность зачатия. Молочные продукты также обеспечивают организм белком, который имеет предпочтительный аминокислотный состав, витамины D, а также с другими минералы, такие как цинк , магний и калий.

В молоке содержится лактоза . у некоторых людей с диагнозом непереносимость к этому компоненту проявляется боль в животе, чувство полноты, вздутия живота.

Натуральное коровье молоко содержит в среднем ок. 3,7% жира. В магазинах, как мы знаем, мы можем получить молоко постной версии. Тем не менее, 0% молоко не рекомендуется, даже в случае диеты, потому что отсутствие жира в продукте препятствует усвоению содержащихся в нем витаминов А, D, Е и К.

Кисломолочные напитки

Они характеризуются высокой усвояемости белков, жиров, и высоким содержанием витаминов, по сравнению с молоком. В молочные напитки добавлены микроорганизмы, которые должны оставаться живым и активным все время. К этой группе относятся кефир, пахта, кислое молоко. Новое поколение напитков, содержащих добавки бактериальных штаммов оказывают благотворное влияние на человеческий организм. При этом используются бактерии рода Lactobacillus и Bifidobacterium , или так называемые пробиотики. Колонизация пищеварительного тракта, улучшит баланс микрофлоры, тем самым способствуя росту иммунитета.

Вторым критерием разделения является наличие или отсутствие добавок. Природные напитки содержат мякоти плодов, зерна зерновых. Все больше и больше, вы можете встретить продукцию с наличием специфических веществ, которые проявляют определенную биологически активную силу.

Соевое молоко

Соевое молоко это напиток, полученный путем замачивания соевых бобов в воде в соотношении 10: 1 (вода: соя). После 3-4-часовой выдержки, сою растирают в порошок с водой до соответствующей плотности. Соевое молоко с высоким содержанием белка, но содержит очень небольшое количество аминокислоты — метионин, который необходим для правильного роста и развития мышечной ткани человека. Соевое молоко имеет те же характеристики, что и соевые бобы. Оно также используется в производстве сложных блюд, предназначенных для детей с аллергией на белок коровьего молока. Тем не менее, некоторые дети могут иметь аллергию на сою, так что будьте осторожны, давая его ребенку. Соевое молоко содержит фитоэстрогены, которые помогают женщине в период менопаузы предотвратить возникновение неприятных симптомов, таких как приливы, гиперактивность. Кроме того, они улучшают состояние кожи и дают защиту от рака молочной железы.

Козье молоко

Козье молоко с точки зрения питательной ценности схоже с коровьим молоком. Тем не менее, оно содержит меньше белка, который отвечает за аллергию. Таким образом, в случае аллергической реакции на коровье молоко, можно попытаться заменить его на козье молоко. Кроме того, козье молоко содержит больше аминокислот — метионина и треонина, которые необходимы для развития молодого организма. Козье молоко богаче по содержанию некоторых микроэлементов, таких как медь, железо, и марганца. Козье молоко имеет больше, витаминов А и D, и меньше — витамины В6, В12 и фолиевой кислоты, чем коровье. В связи с высоким содержанием в молоке минеральных солей оно не рекомендуется для детей в возрасте до одного года. Давно известны преимущества здоровья козьего молока. Длительное и систематическое его потребление повышает сопротивляемость человеческого организма и помогает при лечении туберкулеза, аллергии и рака.

Кстати, компания ТД «Торстнаб» предлагает купить молоко сухое оптом! Подробнее тут.

Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.