Ксантановая камедь (консервант E415)
Е415 – ксантановая камедь. Данный природный полисахарид получается при ферментации глюкозы микроорганизмами. Ксантановая камедь повышает вязкость и эластичность, стабилизирует растворы. Ксантановая камедь является добавкой к хлебобулочным изделиям, различным соусам, кремам, молочным продуктам, желе, джемам. Применяется в мясоперерабатывающей промышленности как влагоудерживатель в готовых продуктах, во время изготовления мясных консервов, фаршей, а также колбас. Также ксантановая камедь применяется для исключения перемешивания цветов во время производства многоцветного мороженого.
Вы можете ксантановую камедь купить оптом прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
Ксантановую камедь в пищевой промышленности используют для улучшения вязкости фарша, что придаёт на выходе однородность структуре. Применяется такая добавка не как желеобразователь, а как средство для контроля вязкости. Может создавать плёнку. Ксантановая камедь купить вы можете у компании ООО “ТД “Тортснаб” недорого.
Плюсы раствора ксантана:
- Эта добавка не поддаётся влиянию минусовых и плюсовых температур;
- Создаёт эффект загустения;
- Формирует однородную структуру любой массы;
- Увеличивает хранение продукта.
Её используют не только для изготовления фарша и мясных изделий, но и различных соусов, молочных продуктов, напитков и десертов. Применяют добавку и как стабилизатор в получении мороженного. Ксантановая камедь применяется в качестве пищевой добавки во многих странах мира и является безвредной в небольших количествах. Покупайте ксантановую камедь оптом у нас!
Вы можете ксантановую камедь купить оптом прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!
Комментарии к «Ксантановая камедь (консервант E415)»
-
Здравствуйте
Работаете ли вы с физ. лицами, если да, вышлите прайс лист на консерванты, загустители.
С уважением Ольга -
Наше предприятие закупает в ТД "Тортснаб" и использует Ксантановую камедь в качестве загустителя и стабилизатора при производстве майонеза и закусок для бутербродов. Качеством этой пищевой добавки довольны.
ОБСУЖДЕНИЕ