Технология производства

Мы раскрываем секреты о том, как и из чего делают нами любимую еду! Данная рубрика даст подробное описание технологии производства ингредиентов, которые используют абсолютно все кондитерские и хлебопекарни! Вы узнаете как изготавливают сливочное и растительное масло, консерванты. Как получают орехи и специи в огромных масштабах. Как консервируют продукты и сушат фрукты. Все это в разделе «Технология производства»!

Обработка кофейных зерен

28 сентября 2015 Обработка кофейных зерен

Когда кофейных зерна полностью созрели. Пора приниматься за сбор урожая, причем делают […]

Как сделать варёную сгущёнку

18 июня 2015 Как сделать варёную сгущёнку

Варёная сгущёнка является одним из любимых лакомств для каждого сладкоежки. Её можно […]

Разработан новый концепт попкорн-машины

5 мая 2015 Разработан новый концепт попкорн-машины

Дизайнер из Голландии по имени Джолин Карльер придумала концепт новой машины для […]

Условия хранения кондитерского сырья

7 декабря 2014 Условия хранения кондитерского сырья

Без использования кондитерского сырья невозможно выпечь ни одну булочку и не один […]

Хлебопекарное и кондитерское оборудование. Какое оборудование необходимо для пекарни?

19 ноября 2014 Хлебопекарное и кондитерское оборудование. Какое оборудование необходимо для пекарни?

Производство хлеба всегда было в почёте. Поэтому данная отрасль издавна считалась основой […]

Производство камедь тары, а также методы приготовления и правила хранения камедь тары

28 октября 2014 Производство камедь тары, а также методы приготовления и правила хранения камедь тары

Камедь тары — пищевая добавка, более известная под шифром Е417. Представляет собой […]

Производство уксусной кислоты, а также методы приготовления и правила хранения уксусной кислоты

27 октября 2014 Производство уксусной кислоты, а также методы приготовления и правила хранения уксусной кислоты

Уксусная кислота была известна человеку уже со времён третьего тысячелетия до н.э. […]

Производство кальция лактат, а также методы приготовления и правила хранения кальция лактат

26 октября 2014 Производство кальция лактат, а также методы приготовления и правила хранения кальция лактат

Первые упоминания о лактате кальция как о веществе появились еще довольно давно. […]

Производство бензоата натрия, а также методы приготовления и правила хранения бензоата натрия

25 октября 2014 Производство бензоата натрия, а также методы приготовления и правила хранения бензоата натрия

— Производство бензоата натрия В 1875 году ученым Хьюго Флеком был получен […]

Производство аскорбата натрия, а также методы приготовления и правила хранения аскорбата натрия

24 октября 2014 Производство аскорбата натрия, а также методы приготовления и правила хранения аскорбата натрия

— Производство аскорбата натрия Впервые аскорбат натрия был выведен химиком Альбертом Сент-Дьерди […]