Баклажаны

Баклажан ботаники относят к семейству пасленовых, а значит, это совсем не овощ, а ягода. Родина баклажана — восточная часть полуострова Индостан, откуда благодаря арабским купцам растение попало в Южную Европу. Просвещенные греки и римляне прозвали баклажан «яблоком бешенства» и крайне не рекомендовали в употребление этот плод, грозя, что это ведет к сумасшествию. Действительно, только сумасшедший мог есть горькую мякоть дикого сырого баклажана!

баклажан купить оптом

Вы можете баклажаны купить оптом прямо сейчас!

Стоимость продукта: стоимость уточняйте у наших менеджеров!

Баклажаны нет в наличии!

Как и любое «ядовитое» растение, баклажан назначили растением целебным и стали выращивать и использовать по назначению. Вываренными в масле плодами лечили больные зубы, порошок из высушенных и толченых листьев был прекрасным лекарством от подагры.

Средние века стали началом пути селекции баклажана как огородной культуры. Его стали выращивать для еды и готовить соответственно.

В Россию баклажан попал только в 18 веке. Спустя десятилетия простой люд принял баклажан на вооружение и стал выращивать его в своих огородах. Его называли по-разному: «демьянки» и «бардажаны», «пакистаны» и «подлижаны», пока, наконец, не остановились на простом и всем понятном слове «синенькие». Это не совсем корректное название, потому как цвет баклажана бывает от молочно-белого до насыщенного фиолетового, но никак не синего.

Баклажан – уникальная ягода, показанная для употребления пожилым людям, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и отеками. В плодах этого растения содержатся такие витамины и микроэлементы, как тиамин, рибофлавин, витамин РР, витамин С, железо, фосфор, калий, кальций.

Самыми вкусными считаются чуть-чуть недозрелые баклажаны с синей корочкой и мякотью, почти лишенной семян. А вот перезрелые, желтовато-фиолетовые плоды могут быть опасны для жизни из-за повышенного содержания в них соланина. Он ядовит, и потому такие баклажаны крайне не рекомендуется есть.

-

Использование баклажана в кулинарии

Баклажан едят, только подвергнув тепловой обработке: чуть горчащий нейтральный вкус сырого плода никак не подходит для еды. Однако стоит немного поджарить или потушить баклажан, нарезанный кольцами, как он превращается в невероятно вкусное, питательное блюдо. А в сочетании с другими овощами, приправами и специями баклажан можно готовить как угодно. Повара говорят, что эту ягоду испортить совершенно невозможно, и зачастую баклажан спасает любое блюдо одним своим присутствием в его составе.

Однако следует помнить, что перед готовкой нарезанный баклажан нужно немного выдержать в холодной соленой воде, чтобы удалить горечь.

Вы можете баклажаны купить оптом прямо сейчас!

Стоимость продукта: стоимость уточняйте у наших менеджеров!

Баклажаны нет в наличии!

Комментарии к «Баклажаны»

  • Кристина:

    Я очень люблю баклажаны и часто употребляю их в пищу, потому что ягода эта очень полезна и содержит много витаминов, которые просто необходимы нашему организму. Купить баклажаны в наше время труда не составляет, главное знать, где искать, было бы желание.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.