Аир

Как мало нам известно о специях и их полезном воздействии на организм человека. О их возможности лечить разные болезни без всякой химии, просто употребляя вкусную еду, просто поражает воображение.

Так вот, аир, как его используют и с чем его едет? Допустим, что вместо давно привычных специй, как лавровый лист, корица или имбирь, Вам на помощь приходит сушеный корень аира. Использование этой пряности поражает разнообразием. От пряности до сладких цукатов, а все это еще и приносит немало пользы. Но обо всем по порядку.

Сушеный корень аира используют для отдушки, в кондитерской сфере, медицине и ароматерапии. В небольших дозах и количествах добавляют при приготовлении разнообразных супов, прозрачных бульонов, темных соусов, при консервации рыбы, что дает рыбе дополнительную упругость, вдобавок к пряному вкусу, сладости и уместной горечи; при жарке капусты, в компоты, выпечку, пироги, жаренного жирного мяса, жареных овощей. В промышленности аир используют для отдушки ликеров, печенья, кремов, пудингов, добавляют в пиво и хлеб.

Измельченные в порошок, сухие корни аира болотного – считается традиционной пряностью индийской и исламской кухни. Что касается культур и стран поближе, в Англии и Америке из того же корня болотного аира делали засахаренные цукаты, при этом в Турции эти же цукаты одно из самых дорогих лакомств. А вот, что касается молодых листьев аира, побегов, с них делают салат.

Полезные свойства аира

Что же касается полезных свойств корня этого растения, то в медицине и ветеринарии используют при избытке желудочного сока, расстройстве, при слабом желудке, так же, при повышении кислотного баланса. В Тибете, жуют корень аира при зубной боли, для укрепления десен, повышения иммунитета и при воспалении во рту. Еще к ним относятся широкие противопаразитические свойства. Что затрагивает нервную, половую, желудочную систему и систему газообмена. Применение аира в пищу выводит паразитов из головы, помогает при различных неврологических нарушениях. Ко всему остальному этим растением, можно дезинфицировать воду.

Состав аира

Эфирное масло, что содержит корень, этого чудо растения состоит из азарона, терпены, сесквитерпена, амарин, кислоту аскарбиновую, дубильные вещества, гликозиды, сахариды, крахмал, холин, фитостероды, слизи и горечи.

С этого всего следует вывод, насколько мало, мы знаем о пользе пряностей и специй. И что зря не включаем их в свой рацион. Задумайтесь на счет этого. Полезных Вам специй, пряностей и вкусных блюд.

Вы можете аир купить оптом прямо сейчас 8 (499) 670-99-05!